Category: животные

Мини-Павлова с манго

Mini Pavlova

Когда есть необходимость что-то сделать из белков, оставшихся от других рецептов, на ум приходит безе и прочие взбитобелковые штуки. Павлова отличается от безе в первую очередь тем, что серединка у нее не сухая, а мягкая и зефирообразная. Кроме того, после сборки ее надо есть сразу, иначе белковая часть излишне промокнет от сливок и фруктов. Мини я делала потому, что на большую мне не хватало белков и потому, что есть сразу все мы не планировали.
Взяв за основу пропорции из рецепта с замечательного сайта joyofbaking.com, я сделала поправку на количество белков.

Collapse )